Lactarius salmonicolor Heim & Leclair

Sinomimi:
Lactarius salmoneus R. Heim & Leclair
Lactarius subsalmoneus Pouzar

Cappello: 4÷15 cm, carnoso, inizialmente piano-convesso poi depresso e anche imbutiforme. Il margine è prima involuto, poi quasi disteso. La cuticola appare viscosa e lucente con tempo umido, è colorata da crema pallido ad arancio-salmone. Solitamente poco zonato. Lamelle: adnato-decorrenti all’attaccatura con il gambo, sono intercalate da numerose lamellule. Fitte e sottili, sono colorate di crema-arancio o arancio-salmone. Le eventuali fratture prendono colorazioni bruno violacee, mai inverdenti. Sporata: la sporata in massa è di colore crema-incarnato. Gambo: cilindrico, attenuato alla base, inizialmente pieno ma fragile, poi farcito fino anche a cavo. Esternamente leggermente rugoso, ± scrobicolato e guttulato, ha le stesse colorazioni del cappello. Carne: soda e compatta, di color crema o arancio pallido. Al taglio diventa di colore arancio-rossastro soprattutto vicino alla corteccia. Il latice, di color arancio-carota, rimane stabile sia isolato che sulle lamelle, al massimo può scurire leggermente. Odore fruttato, sapore vagamente amarognolo. Spore: basidiospore crestato-reticolate e largamente ellissoidali, 9÷13x7÷8 µm. Habitat: dall’estate all’autunno inoltrato, frequente ed abbondante nei boschi di abete bianco, anche se misti a Picea abies l’abete rosso). Specie COMMESTIBILE, come tutti i lattari con latice da color carota ad aranciato, rosso o rosso vinoso, comunque non è tra i migliori di questo gruppo. Specie simili possono essere Lactarius deliciosus, che se ne differenzia per il cappello zonato e le colorazioni arancio più vistose, oltre che per essere associato ai pini; Lactarius sanguifluus, anch’esso associato ai pini, ma con il latice rosso vinoso; Lactarius semisanguifluus, simbionte soprattutto del pino silvestre; Lactarius deterrimus esclusivo dell’ abete rosso. (Estratto da scheda Micoweb del Micologo : Giorgio Materozzi)