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CACCIATORI DI FUNGHI

Sarcodon imbricatus (L.: Fr.) Karsten - Steccherino bruno
Sinonimi :
Bankera infundibulum (Sw.) Pouzar
Fungus imbricatus (L.) Paulet,
Hydnum adpressum Lloyd,
Hydnum aspratum Berk.
Hydnum badium Pers.
Video scheda


Etimologia:
dal latino imbricatus = disposto a embrici sovrapposti, per via delle scaglie sul cappello.

fungo commestibile

 

Il Sarcodon imbricatus (o Hydnum imbricatum) è un fungo della famiglia delle Hydnaceae. Ritenuto a torto una variante dell' Hydnum repandum, appartiene a tutt'altro genere. Ciononostante viene anche chiamato "steccherino bruno". Il Cappello è inizialmente convesso, poi piano, irregolare, con una depressione al centro, di colore bruno, presenta grosse scaglie scure che risultano più coriacee ed un po' rialzate. Gli Aculei sono corti, decorrenti, separabili dal cappello, color grigio in principio, poi color bruno. Il Gambo è più grosso alla base, un po' eccentrico, liscio, color bruno sporco. La Carne è coriacea e brunastra. L'Odore ricorda quello del dado da brodo, il Sapore è amarognolo. Simbionte del Peccio, è comune nei boschi di conifere (invasivo in quelli del Trentino), è un fungo gregario. Fruttifica in estate-autunno. E' un commestibile aromatico che va usato esclusivamente come condimento, essiccato e ridotto in polvere; si presta molto bene ad essere adoperato come aromatizzante per condire sughi, minestre o risotti.  Nel caso di consumazione da fresco, prediligere esemplari molto giovani, risulta essere, comunque (fresco) un fungo molto scadente.


sporata Sarcodon imbricatum
Sarcodon imbricatus Sarcodon imbricatus
Sarcodon imbricatus Steccherino bruno
Steccherino bruno Steccherino bruno

Video e Foto di Francesco Marotta - Copyright ® Micoweb.it -  " Sarcodon imbricatus "

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.:. AVVERTENZA .:. Indicazioni o considerazioni, riguardanti la possibile commestibilità dei funghi trattati,  contenute in questa SCHEDA, non devono in alcun modo essere condiderate indicazione sicura, per la raccolta ed il consumo degli stessi. Pertanto ci si deve astenere dal consumare funghi, solo sulla base di queste indicazioni o della presunta somiglianza con le fotografie pubblicate. Si declina pertanto qualsiasi responsabilità, sia penale che civile, derivante dalla inosservanza di questa avvertenza.