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COME SI CHIAMA QUESTO FUNGO?
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CACCIATORI DI FUNGHI

Clitocybe geotropa (Bull.: Fr.) Quél. - Fungo di San Martino, Cimballo

Sinonimi :
Infundibulicybe geotropa (Bull.) Harmaja.

 Video scheda

 

Etimologia:dal Greco Clitocybe = con la testa inclinata (Klitùs = inclinazione, pendio, e kùbe = testa) e geo = terra tropèo = rivolgo, rivolto verso terra, per il portamento verticale del gambo.

fungo commestibile






E' chiamato volgarmente "Fungo di San Martino" o "Cimballo", "Ordinale" e anche, nella bassa Italia, "Cardinale". Il Cappello, da giovane, è convesso-campanulato o campanulato umbonato, poi piano ed infine leggermente depresso al centro, carnoso, liscio con margine sottile ed involuto; di colore giallo biancastro oppure ocraceo o nocciola. La Cuticola è vischiosa a tempo umido. Le Lamelle sono spesse, fitte, decorrenti, biancastro crema o concolori al cappello, intercalata da lamellule che tendono a biforcarsi verso il margine del cappello. Il Gambo è cilindrico, diritto, massiccio, ingrossato verso il basso e cotonoso per il micelio bianco alla base, concolore al cappello. La Carne è bianca e compatta, l'Odore fungino, il Sapore mite, dolciastro. Cresce nei prati e pascoli, tra cespugli spinosi e grosse pietre, in gruppi di numerosi esemplari, generalmente in circolo e dopo abbondanti piogge. Fruttifica dalla fine dell'estate all'autunno inoltrato (io ne ho trovate in Dicembre completamente congelate e buonissime). E' un eccellente commestibile che si presta molto bene, anche alla confezione sott'olio, ma solo per la parte che riguarda il  cappello, poichè, Il gambo, soprattutto negli esemplari più maturi, è stopposo e coriaceo e deve essere scartato. Da giovane può somigliare alla Clitocybe gibba (imbutino), ma la Clitocybe geotropa, specialmente da adulta, ha dimensioni decisamente maggiori, specialmente nel gambo. Fate attenzione a non scambiarlo, specialmente in giovane età, con l' Entoloma lividum, molto velenoso, con forte odore di farina, lamelle non decorrenti, di colore bianco e poi rosa salmone.

 

sporata clitocybe gibba
Clitocybe geotropa Clitocybe geotropa
Clitocybe geotropa Clitocybe geotropa
Clitocybe geotropa Clitocibe geotropa

Video e Foto di Francesco Marotta - Copyright ® Micoweb.it - " Clitocybe geotropa "

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.:. AVVERTENZA .:. Indicazioni o considerazioni, riguardanti la possibile commestibilità dei funghi trattati, contenute in questa SCHEDA, non devono in alcun modo essere condiderate indicazione sicura, per la raccolta ed il consumo degli stessi. Pertanto ci si deve astenere dal consumare funghi, solo sulla base di queste indicazioni o della presunta somiglianza con le fotografie pubblicate. Si declina pertanto qualsiasi responsabilità, sia penale che civile, derivante dalla inosservanza di questa avvertenza.