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CACCIATORI DI FUNGHI

Calocybe gambosa Fr. Donk - Prugnolo, Fungo di San Giorgio

Sinonimi :
Tricholoma georgii (L.) Quél.
Lyophyllum gambosum (Fr.) Singer
Lyophyllum georgii (L.: Fr.) Kühner & Romagnesi

 Video scheda

Etimologia: dal latino gambosus = per la forma del gambo

fungo commestibile

 

La Calocybe gambosa, o Tricholoma georgii, é anche chiamato comunemente Prugnolo. E' chiamato anche "Fungo di San Giorgio" perché,secondo la tradizione popolare, compare il 23 aprile, giorno della ricorrenza di San Giorgio. Ovviamente, al di là della ricorrenza, può anticipare o posticipare la sua comparsa a seconda dell'altitudine o dell'andamento stagionale, ma il periodo indicato é quello giusto. Viene anche chiamato "Fungo della saetta" per una curiosa credenza popolare che lo colloca là dove sia caduto un fulmine. Purtroppo, in alcune zone d' Italia, la sua presenza è stata gravemente ridotta a causa della raccolta indiscriminata e dalle metodiche spesso distruttive (rastrelli). Anche nelle zone dove era facilmente reperibile, sta diventando sempre più raro.Il problema alla base é che, questa specie, cresce sotto cespugli o pruni selvatici normalmente molto spinosi e, cercatori senza scrupoli, sono soliti aiutarsi con utensili simili a "rastrelli". Va da se che, operando in tal modo, finiscono inevitabilmente per distruggere le micorrize presenti nel terreno. Il cappello, nella prima fase del suo sviluppo, sembra intimamente saldato al gambo e di forma rotondeggiante, poi prende forma emisferica, convessa pianeggiante, infine quasi piana, tipicamente bianco, ma si possono trovare esemplari di color nocciola chiaro, simile alla crosta di pane, liscio, con il margine involuto e con la cuticola facilmente staccabile. Le Lamelle, Smarginate al gambo oppure sinuoso-uncinate, fitte, intercalate da lamellule, di colore bianco tendenti al crema negli esemplari adulti, con filo irregolare. Il Gambo é sodo, massiccio, talvolta tozzo, assottigliato alla base. La Carne, molto soda e compatta, é bianca. L'Odore é quello classico di farina ed il Sapore é grato. Buon COMMESTIBILE. È un fungo saprofita, cresce in primavera, da aprile a maggio, nei prati o ai margini del bosco, spesso in cerchi (il Cerchio delle streghe). Lo si trova di sovente tra i cespugli di piante spinose come il biancospino (Crataegus monogyna), la rosa canina, il ginepro e il prugnolo (Prunus spinosa) da cui deriva il nome volgare Prugnolo o Spinarolo.


sporata calocybe gambosa
Calocybe gambosa Calocybe gambosa
prugnolo prugnolo
Calocybe gambosa Calocybe gambosa

 

Video e Foto di Francesco Marotta - Copyright ® Micoweb.it - " Calocybe gambosa di montagna"

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Spiegazione della Calocybe gambosa dai luoghi di raccolta
a cura del micologo : Giorgio Materozzi - Copyright ® Micoweb.it

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.:. AVVERTENZA .:. Indicazioni o considerazioni, riguardanti la possibile commestibilità dei funghi trattati,  contenute in questa SCHEDA, non devono in alcun modo essere condiderate indicazione sicura, per la raccolta ed il consumo degli stessi. Pertanto ci si deve astenere dal consumare funghi, solo sulla base di queste indicazioni o della presunta somiglianza con le fotografie pubblicate. Si declina pertanto qualsiasi responsabilità, sia penale che civile, derivante dalla inosservanza di questa avvertenza.