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COME SI CHIAMA QUESTO FUNGO?
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CACCIATORI DI FUNGHI

Boletus edulis (Bull.: Fr.) - Brisa, Fiorone
Sinonimi :
Leccinum edule (Bull.) Gray,
Dictyopus edulis (Bull.) Forq.
Boletus solidus Sowerby

 Video scheda


Etimologia:
dal latino edulis, commestibile, per la bontà della sua carne.

fungo commestibile

 

Si distingue facilmente dagli altri della sua specie, per la cuticola rugosa di colore bruno chiaro ed una sottile riga bianca che circonda il bordo del cappello. Il Cappello é molto carnoso, sodo e, successivamente, molle, convesso poi piano con margine sottile. La Cuticola è spesso rugosa e untuosa, raramente liscia. Dal bianco nocciola al bruno chiaro o scuro. I Tubuli sono lunghi, arrotondati al gambo e facilmente asportabili, da bianchi a giallastri ed infine verdognoli. I Pori sono dello stesso colore dei Tubuli, piccoli ed immutabili alla pressione. La Carne é spessa, soda e poi molle, immutabile all'aria e violacea sotto la cuticola.  L'Odore é buono, il Sapore dolciastro. Il Gambo é generalmente robusto, obeso, spesso bulboso o ingrossato alla base e assottigliato all'apice. Limitatamente alla parte superiore, é ricoperto da un fine reticolo a piccole maglie di colore biancastro, comunque sempre più chiaro del colore del fondo. Il colore del Gambo va dal bianco gesso alle varie tonalità di Nocciola, comunque sempre più chiaro del Cappello. Praticamente ubiquitario, é più frequente presso Conifere (Peccio, Picea alba e Pinus sylvestris) e Faggi. Meno frequente presso Quercus e Castanea sativa. Di solito dal mese di Luglio in poi, é specie igrofila e preferisce climi freschi, resistendo anche a un discreto freddo, tant'é che può essere reperito fino alle prime gelate. E' considerato un ottimo commestibile anche crudo in insalata ma, attenzione, non é da tutti tollerato. Se cotto in acqua e aceto diventa di colore giallastro.

 

sporata boletus edulis
Boletus edulis Boletus edulis
Boletus edulis
Boletus edulis
Boletus edulis
Boletus edulis

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.:. AVVERTENZA .:. Indicazioni o considerazioni, riguardanti la possibile commestibilità dei funghi trattati,  contenute in questa SCHEDA, non devono in alcun modo essere condiderate indicazione sicura, per la raccolta ed il consumo degli stessi. Pertanto ci si deve astenere dal consumare funghi, solo sulla base di queste indicazioni o della presunta somiglianza con le fotografie pubblicate. Si declina pertanto qualsiasi responsabilità, sia penale che civile, derivante dalla inosservanza di questa avvertenza