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COME SI CHIAMA QUESTO FUNGO?
Scopri come si chiamano i funghi che trovi nel bosco.Ti aiuteranno Micologi e fungaioli superesperti!
PRIMI PASSI NEL MONDO DEI FUNGHI
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CACCIATORI DI FUNGHI

Boletus aestivalis (Paulet) Fr. - Estatino

Sinonimi :
Boletus reticulatus Schaeff. ss. Boudier

 Video scheda

Etimologia: dal latino aestivalis, estivo, per il periodo di maturazione.

fungo commestibile

 

Questo fungo, conosciuto volgarmente con il nome di Estatino,  cresce in un periodo che va dalla tarda primavera fino alla fine dell'estate, purché le precipitazioni non siano scarse. Uno dei caratteri morfologici che lo differenziano dagli altri porcini è la Cuticola del cappello che si screpola con grande facilità, in funzione di eventuali temperature elevate o presenza di vento persistente. Ben noto per l'estrema facilità con cui viene attaccato dalle larve. Il Cappello é convesso, quasi appianato, di colore nocciola brunastro uniforme, si screpola facilmente a causa del caldo secco e del vento, la Cuticola asciutta, opaca e vellutata. Il Gambo é robusto, di forma cilindrica regolare, ingrossato alla base, color bianco crema, ricoperto completamente da un reticolo marroncino-nocciola in rilievo. La Carne é bianca con leggera tendenza al giallo, immutabile e piuttosto molle al tocco. I Tubuli sono lunghi e arrotondati, inizialmente bianchi poi giallognoli ed infine verdastri, immutabili al taglio. I Pori sono piccoli e concolori ai Tubuli. L'Odore é fungino il Sapore dolce. Cresce soprattutto in estate nei boschi caldi di latifoglia (soprattutto Castagno, Quercia, Nocciolo e Faggio) ma anche sotto Conifere (Abete bianco e rosso). Abbastanza comune e molto ricercato. Specie tipicamente termofila. Lo troviamo dalla Primavera inoltrata all'Autunno, nelle zone costiere del Centro e Sud Italia anche fino all'Autunno inoltrato. Ottimo commestibile. Anche crudo in insalata (purchè in piccole quantità). Unica pecca è determinata (molto spesso) dalla presenza di larve, dovuta principalmente alla precoce epoca di comparsa. E' un fungo molto variabile nell'aspetto e nel colore. Normalmente gli esemplari precoci sono più esili, piuttosto chiari ed hanno la Cuticola liscia, mentre gli altri sono più scuri, più consistenti ed hanno la Cuticola velutata e asciutta.

 

sporata boletus aestivalis
 Boletus aestivalis porcini
 Boletus aestivalis porcini
 Boletus aestivalis porcini


RITROVAMENTI SOTTO CASTAGNO (Castanea sativa)
Video e Foto di Francesco Marotta - Copyright ® Micoweb.it -  " Boletus aestivalis " 

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RITROVAMENTI SOTTO QUERCIA (Quercus cerris)
Video e Foto di Francesco Marotta - Copyright ® Micoweb.it -  " Boletus aestivalis " 

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.:. AVVERTENZA .:. Indicazioni o considerazioni, riguardanti la possibile commestibilità dei funghi trattati,  contenute in questa SCHEDA, non devono in alcun modo essere condiderate indicazione sicura, per la raccolta ed il consumo degli stessi. Pertanto ci si deve astenere dal consumare funghi, solo sulla base di queste indicazioni o della presunta somiglianza con le fotografie pubblicate. Si declina pertanto qualsiasi responsabilità, sia penale che civile, derivante dalla inosservanza di questa avvertenza.