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COME SI CHIAMA QUESTO FUNGO?
Scopri come si chiamano i funghi che trovi nel bosco.Ti aiuteranno Micologi e fungaioli superesperti!
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CACCIATORI DI FUNGHI

Boletus aereus (Bull.: Fr.) - Porcino nero, Bronzino

Sinonimi :
Boletus edulis f. aereus (Bull.) Vassilkov
Tubiporus edulis subsp. aereus (Bull.) Maire

 Video scheda

Etimologia: dal latino aes = bronzo scuro, per il colore del cappello.

fungo commestibile

 

È un fungo profumatissimo, molto ricercato ed apprezzato per il suo aroma inebriante. Adatto all'essiccazione, si presta molto bene anche alla conservazione mediante surgelamento e sott'olio. Una curiosità : secondo alcuni micologi, gli esemplari meno giovani sembrerebbero essere i più saporiti. A mio parere, senz'altro il miglior Boleto. Il Cappello è emisferico, poi convesso, infine aperto e spianato, a volte un po' depresso in età molto avanzata. Sodo, molto consistente, col tempo più morbido; da giovane di colore bruno scuro con vaste zone irregolari più scure su fondo più pallido, bruno ocraceo, superficie vellutata oppure liscia. Il Gambo dapprima ingrossato, bulboso alla base, poi cilindrico, brunastro, con la superficie ricoperta da una fine reticolatura. La Carne é bianca e compatta. I Tubuli sono adnati, lunghi, bianchi (restano bianchi per molto più tempo, rispetto agli altri boleti) poi gialli ed infine verdastri / verde brunastri, immutabili al taglio. I Pori sono piccoli e concolori ai Tubuli, immutabili alla pressione. L'Odore é grato, intenso ed aromatico, specialmente dopo la cottura. Il Sapore é ottimo. È un fungo simbionte, una specie termofila, predilige boschi di latifoglie (specialmente Castagni, querce Faggi e Cerri) e cresce anche su terreni sabbiosi. È una specie tipicamente mediterranea che si va rarefacendo man mano che si sale verso il nord. Fruttifica dalla tarda Primavera (purché mite) all'Autunno, sovente in prossimità di cespugli di pungitopo o anche Erica (detta albero della scopa) ed in piccole cavità nel terreno dove si accumula l'acqua piovana. Specialmente sotto Erica e Corbezzolo, per la particolare conformazione del terreno, il carpoforo è quasi sempre completamente interrato. Ottimo commestibile, anche crudo in insalata, purchè in piccole quantità.

 

sporata boletus aereus
Boletus aereus funghi porcini
Boletus aereus funghi porcini
Bronzino Bronzino
Video e Foto di Francesco Marotta - Copyright ® Micoweb.it -  " Boletus aereus "

Boletus aereus in bosco di Castagno (Castanea sativa) e Cerro (Quercus cerris)


Boletus aereus & Boletus edulis in bosco di Corbezzolo, Fillirea ed Erica

.:. AVVERTENZA .:. Indicazioni o considerazioni, riguardanti la possibile commestibilità dei funghi trattati,  contenute in questa SCHEDA, non devono in alcun modo essere condiderate indicazione sicura, per la raccolta ed il consumo degli stessi. Pertanto ci si deve astenere dal consumare funghi, solo sulla base di queste indicazioni o della presunta somiglianza con le fotografie pubblicate. Si declina pertanto qualsiasi responsabilità, sia penale che civile, derivante dalla inosservanza di questa avvertenza.